U normalnim okolnostima hrskavica zgloba neprestano se troši ali i obnavlja. Ukoliko u ovom procesu dođe do neravnoteže, tj ako je obnavljanje hrskavice sporije od njezinog trošenja, nastaje artroza, (propadanje hrskavice).

Bolest se pojavljuje najčešće nakon četrdesete godine života, a može zahvatiti bilo koji zglob.

Glukozamin sulfat je prirodno sredstvo koje potiče regeneraciju hrskavice. U našem tijelu on se stvara iz glukoze i amino kiseline glutamina.

Kada se s godinama mogućnost stvaranja glukozamina smanji, potreban je njegov dodatni unos kako bi se potpomogla regeneracija hrskavice.

Istraživanja su pokazala da dugotrajna primjena glukozamin sulfata može usporiti propadanje hrskavice kod osoba sa osteoartritisom. Neki istraživači se nadaju da glukozamin sulfat može usporiti pogoršanje osteoartritisa. Postoje dokazi da se primjenom glukozamin sulfata smanjuje potreba za ugradnjom umjetne hrskavice (zamjena koljena).

Neka istraživanja pokazuju  da je „sulfatni dio“ glukozamina jako bitan. Sulfat je neophodan za stvaranje hrskavice. Ovo je jedan od razloga što istraživači vjeruju da glukozamin sulfat ima bolje djelovanje nego druge forme glukozamina (glukozamin hidrohlorid ili N-acetil glukozamin).